Tre friske sommeroppskrifter

Har du noensinne tenkt over hvor mye forskjellig man kan bruke Skyr®-yoghurtene til? Her er tre friske og næringsrike oppskrifter som passer ekstra godt i varmen.

I sommervarmen kan det av og til være vanskelig å finne næringsrik mat som frister. Men selv om matlysten kan svekkes i varmen, betyr ikke det at du ikke trenger påfyll. Snarere tvert i mot. Har du startet dagen med en løpetur, for så å tilbringe flere timer i sola, har du antakelig svettet mye, og trenger påfyll av både væske og næring.

Her serverer vi to smoothie-oppskrifter og en sommerlig variant av kokos-lapper. Alle tre oppskriftene passer perfekt som lunsj, mellommåltid, eller som en forfriskende boost før eller etter trening.

Grønn pina-colada smoothie med Skyr® kokos & ananas

Denne smoothien er frisk og god og inneholder sunt fett fra avocado og godt med proteiner fra Skyr®. I tillegg er det en god dose greens som gir viktige mineraler og vitaminer.

Ingredienser:

Én porsjon

  • En neve grønnkål (evt spinat)
  • 100 g Frossen ananas
  • 50 g frossen brokkoli
  • 50 g avocado
  • 1 boks Skyr® Kokos & ananas
  • 1,5 dl kaldt vann (eplejuice om du ønsker den søtere)
  • 2 cm ingefærrot
  • En liten pinch havsalt (knivspiss)
  • Saften av én halv lime

Fremgangsmåte:

Ha alt i en blender og kjør til det blir en smooth smoothie.

Kokoslapper med Skyr® Sitron

Disse lappene er lette å mikse sammen, har lavt karbohydratinnhold og en god dose proteiner som holder deg mett lenge.

Ingredienser:

Én stor, eller to små porsjoner: ca. 7 små lapper

  •  3 egg
  • 30 g kokosmel
  • Revet skall av ½ sitron
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ta salt
  • 1 beger Skyr® Sitron
  • 1 ss maple sirup eller annen søtning
  • ¼ ts kardemomme
  • Kokosolje til å steke i

Topping:

Blåbær og kokosflak

Fremgangsmåte: 

  1. Ha alle ingrediensene bortsett fra kokosoljen i en foodprocessor eller bruk en stavmikser og kjør til en jevn røre.
  2. Ha kokosolje i en stekepanne og stek på middels varme til de har fått en gyllen farge på begge side.
  3. Topp med blåbær og kokos eller valgfri annen topping.

 

Mokkasmoothiebowl med Skyr® Kaffe & vanilje

En smoothiebowl som smaker som sjokolade-is, men som inneholder bra med greens og antioksidanter? Ja, takk!

Ingredienser:

  • Én porsjon
  • 120 g frossen banan (1 medium banan)
  • 150 g frossen blomkål og brokkoli mix
  • 1 beger Skyr® Kaffe & vanilje
  • 1 ss tahini eller nøttesmør
  • 1 ss råkakao
  • ¼ ts salt
    1 dl plantemelk eller annen melk
  • Valgfritt: 1 scoop vaniljeproteinpulver (add evt bittelitt mer melk for å justere tykkelse)

Fremgangsmåte:

Ha alt i en blender og blitz til smooth. Har du en blenderstav kan det være fint å hjelpe til med den. Smoothiebowlen skal være ganske tykk, så du må jobbe litt med den. Topp med kokosflak, kakaonibs og litt tahini eller nøttesmør.

 

Sjekk ut flere oppskrifter med Skyr® på Q-meieriene sine nettsider!